すその水ギョーザ

お店について

静岡県内では浜松餃子とともに、Ｂ級グルメの餃子として知名度があるのが『すその水ギョーザ』。どうしても浜松餃子の方が全国的に有名なので、何故裾野？何故水ギョーザ？と思う方が多いかもしれません。２００２年に市がアンケート調査を行い、市民の餃子好きが判明。さらに、市民１００００人あたりのギョーザ取り扱い飲食店の割合が日本一多いと言う結果も出たそうです。それによると、餃子の街・宇都宮市は４．４５軒、静岡県の県庁所在地・静岡市が４．２３軒でした。実は裾野市はそれを上回る６．０４軒でした。そこで「ギョーザで街おこしをしよう」と言うことになり、現在の『すその水ギョーザ』が試行錯誤の上完成。主な特徴は裾野市の特産品でもあるモロヘイヤを、餃子の皮にたっぷりと練り込んでいること。キレイな緑色の水ギョーザで、見た目もキレイなのでインスタ映えも狙えるかな？