鯛福茶庵 八代目澤屋

お店について

突然ですが天然と養殖、どちらの鯛がお好みですか？とは言っても、たい焼きのお話。大須商店街に２０１７年９月まで営業していた「鯛福茶屋」が、旧店舗の向かい側にリニューアルオープン。こちらでは先代から受け継いだ約２キロもある焼型で、１つ１つ丁寧に焼いていくたい焼きを「天然鯛焼」と呼んでいます。これは一丁焼と言うそうで、５～６個の焼型で一気に作るものを「養殖鯛焼」と呼んで区別しています。

毎日自社工場で製造する北海道十勝産の小豆を使った餡を、秘伝の隠し味を入れた生地で包んで焼いていきます。薄めの皮がパリッとしていて、中には頭からしっぽの先まで餡がたっぷり。小豆の他にカスタード、季節限定のものも登場。お団子もお店で焼いていて、「みたらし」「きな粉」「黒ごまきな粉」「抹茶うぐいす」の４種類の味で楽しめます。１本から購入できるので、こちらも食べ歩きにピッタリです。