バームクーヘン

お店について

ドイツで1800年代に初めて作られたとされており、ドイツ語のバーム（木）のような見た目のクーヘン（ケーキ）ということでバームクーヘンと名づけられました。日本では最近かなり身近なお菓子となっていますが、ドイツ人にとてはクリスマスやお祝い事の時に食べる高級なお菓子。なのでバームクーヘンを食べたことのないドイツ人もたくさんいるのだそうです。また、バームクーヘンは法律で材料の割合や作り方が定義されており、厳しい基準をクリアしないとバームクーヘンとは呼べないのです。そんなバームクーヘンのドイツ最古のレシピはザルツヴェーデルでバウムクーヘン専門店を営むヘニヒ家が保有しています。「最初のザルツヴェーデルのバウムクーヘン工場」という名前のこのお店では手作りのバームクーヘンが購入できるだけでなく、作っているところも見学できるので、バームクーヘン好きにはたまらないスポットです。