最近日本でも話題の「スフォリアテッラ」現地で食べるとさらにカリカリッッ

お店について

テレビで取り上げられたことがきっかけで、日本でもじわじわ知名度をあげているナポリのご当地スイーツがこちら、「スフォリアテッラ」です。パッと見は、クロワッサンに似ているのですが、食べるとクロワッサンとはまったく違うお味！世界広しといえども、スフォリアテッラに似た食べ物はないのでは!?と思うほど、ナポリ地方ならではの、なんとも独特な風味が特長です。

その特長を形作るのが中のクリームと、外のパリパリ生地。クリームはリコッタチーズやセモリナ粉、柑橘系のフルーツなどを使って、店ごとに秘密のレシピで作られております。そして、外のパリパリ生地は、職人さんたちが2人がかりで生地を何層にも巻きあげて作りあげます。

こちらも、ババの名店「パスティッチェリア・カッパレッリ」でいただくことができますよ！