スパークリングワイン

お店について

「いいちこ」で有名な三和酒類株式会社が手がける「安心院葡萄酒工房」は、司馬遼太郎が「盆地の景色としては日本一」とたたえた安心院盆地に建っています。盆地特有の朝夕の寒暖差をいかして栽培した質の良いブドウは、芳醇なワインを作り出しています。

ビンの中で2次発酵を行う珍しい製造法の「スパークリングワイン」は、ジャパンワインコンベンションで金賞を何度も獲得。熟成に9カ月かけたシャルドネや、新酒祭りで提供されるナイアガラなどの白ワイン、低めの温度で発酵させたフレッシュな風味のキャンベル・アーリーや樽で13カ月熟成させたメルローなどの赤ワイン、デザートワインやブランデーも醸造しています。敷地内には、試飲もできるショップ、ピザなどが食べられるカフェもあり、無料のワイナリーの見学も可能。季節のイベントとして、春には「樽開き」、秋には「新酒祭り」が開催され、春と秋にはフレンチのシェフを招いて美食会の開催も！