一蘭

お店について

全国的に進出し、全国に美味しいとんこつラーメンの普及をしている天然とんこつラーメン屋一蘭。ここ福岡に一蘭本社総本店があり、福岡限定メニューというものが存在。

特徴としてはカウンターが一席ごとく区切られ、ラーメンを食べることに集中させようとするほどラーメンにまじめ。

ですがレベルの高い味。余分クセを取り除いた、とんこつの美味しさを最大限に引き出したスープ。麺は小麦を独自ブレンドしており、歯ごたえの残った極細ストレート麺。ネギや水にもこだわった至極の一杯。真ん中の赤い物は唐辛子をベースに３０種類以上の材料を調合して作られた秘伝のタレ。徹底的にアクを取り除いているらしく、最後の1滴までスープが飲めます。