吟醸らーめん 久保田

お店について

関西の味噌といえばココ！また京都で個性派つけ麺が食べたくなったらここ。吟醸味噌とありますが、その味はスパイスを効かせた中華の麻婆風です。ドロッと濃厚ですが決して脂っぽいわけではなく、主に味噌や挽き肉などを炒めて作った味噌ダレによるものです。更に魚粉やラー油を加えることで、パンチがあって食欲を刺激する仕上がりに。ボリュームたっぷりで、しっかりお腹も満たされます。ちなみに吟醸つけ麺味噌(￥850)がおすすめです。コクと甘みのある味噌と自家製ラー油の辛さのバランスが抜群。麺ももちもちのツルツルでペロリといけちゃいますよ！