我馬の赤うま

お店について

今、広島で「我馬」を知らない人はいないのでは？というくらいの人気のお店です。2000年に初めて「我馬」のお店ができた時、衝撃を受けた人も多く、そのおいしさにとりこになる人も！「我馬」は豚骨ラーメンをメインとしたラーメン屋さん。でも豚骨ラーメンに広島らしさを織り込んだ点ではかなり革新的なお店でした。人気のメニューは「赤うま」と「白うま」。「赤うま」は豚骨ラーメンに特製の辛味噌がのっており、これを混ぜながら食べることで一層味に奥深さを感じられます。少し辛めの味がたまりません。

一方、「白うま」は豚骨ラーメンではあるものの、とてもあっさりとした味。辛みがないので、お子さんや辛い味が苦手な人に人気。

特に「赤うま」のファンはとても多くて人気！「我馬」にはテーブルの上に必ず「もやし」「高菜」「紅ショウガ」が置いてあります。「もやし」「高菜」は辛みがきいていて、ラーメンが来るまでに楽しむのはもちろん、ラーメンの上にのせて食べるのがまたおいしいのです。

「赤うま」に辛みがきいている「もやし」をのせて、さらに辛くして食べるのもオススメです。またあっさりした「白うま」に辛めの「高菜」をのせて、さらに味わい深いラーメンになるのもうれしい。「我馬」は現在広島県内に９店舗あり、どこでもおいしい「我馬」のラーメンが食べられます。