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山口県下関市の海沿いにある食堂のような居酒屋のようなグルメスポット。看板メニューの瓦そばは大変人気があり、注文がない日がないと言われているほどお客様に愛されています。
入店していきなりびっくりするのが壁に貼り付けられている「瓦そばの正しい食べ方」と書かれた張り紙。その指示に従って麺を裏返しているとバチバチと言う音とともに焼かれた麺が見えて、香ばしい香りを漂わせていただけます。
トッピングされているレモンで少し酸っぱさを出すと味わいが広がり、さらにレモンに乗っている明太子と合わせて食べるとツーンとした食感がたまりません。一緒に山口県の名物であるふぐ汁も食べられるので山口県づくしのグルメスポット。店内に飾ってある提灯もふぐの形をしているので、山口県の気分に存分に触れられるでしょう。
