いも工房かくたに

お店について

あさぎりフードパークは富士山が目の前にそびえる朝霧高原に作られた、静岡県の特産品が購入できる食のテーマパーク。５つの工房では工場見学も出来、ドッグランやレストランなども併設。

その中にあるいも工房かくたにでは、富士宮市山宮地区の契約農家から６種類のさつまいもを仕入れてお菓子に加工。カット以外はほぼ手作りの芋けんぴは、戸田の塩や伊豆のわさびなど静岡県ではお馴染みの食材をフレーバーに使用するなど工夫しています。

大釜で茹でてから作る天日干しの切り干し芋や、バターを使わずさつまいも本来の風味をダイレクトに味わえるスイートポテト、土日限定で蜜たっぷりの大学芋など食べてみたい芋スイーツばかり。予約が必要ですが、芋けんぴや干し芋作りの体験も可能です。