鳥そば 真屋

お店について

２００７年にオープンした当時はまだ珍しかった鶏白湯を始めた、岐阜県ではパイオニア的存在の店。スープには奥美濃古地鶏を贅沢に丸ごと使い、それでいて嫌なクセや臭みもなく濃厚に仕上げています。まるでポタージュのようにトロリとした鶏白湯に合せるのは、モチッとした食感の多加水麺。

トッピングされているチャーシューは豚と鶏の２種というのも珍しいですね。鳥そばのほか｢あごのだしそば｣や、季節によって限定メニューも楽しめます。

スープのベースとなる味やトッピングの組み合わせ方によって、でき上がる一杯は千差万別。どのお店も素材を厳選し、作り方にはこだわりも。そんな店主の思いや情熱が詰まった至極の一杯を、岐阜県で探してみませんか？

営業時間や定休日・料金などは、お出かけ前に各店舗のＨＰ等で最新の情報をご確認ください。