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アルコールを飲んだ後、深夜にラーメンを食べる経験はあっても、朝からお店で食べる機会はそう何度もありませんよね。しかし藤枝では、古くから朝にラーメンを食べる文化があります。しかも、あえて朝からお店で食べる。果たしてその理由とは？ もともと藤枝はお茶の産地でもあり、早朝から取引などの作業が始まります。仕事を終えるのも早く、家に帰る前に腹ごしらえをしようと、ある人気ラーメン屋に開店前から並ぶ事があったそうです。店主はその行列を見かねて、徐々に開店時間を早めていくようになったとか。 今では、藤枝市と焼津・島田など近隣地域を含め朝から営業するラーメン店が３０軒近くあります。
しかしながら、普通のラーメンとは異なるのが藤枝の朝ラー。ツルツルとした喉ごしの良い麺と、あっさりした醤油味。昔ながらの中華そばといった感じですが、店によってはとんこつ味や塩味・カレー味なども。 大きな特徴は、「温・冷」のセットで食べること。朝から２杯も？と驚くかもしれませんが、さっぱりとした食感なので、女性でもペロリといけちゃいます！
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