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中でも四日市市水沢町が主生産地で、ここに10ヘクタールの茶園を持つマルシゲ清水製茶が営むカフェが人気。築70年近くの古民家を利用したカフェでいただける冷たいスイーツは『かぶせ茶氷』。
水出しのお茶を凍らせて作るお茶氷を細かく削り、手作りの濃厚なお茶シロップをたっぷりとかけています。さらにお茶の白玉団子と茹でた小豆をトッピング。
別皿に用意された香ばしい煎り玄米を途中で加えれば、味と風味を変えて楽しめるでしょう。
カフェ — 三重県




静岡県・鹿児島県に次ぐお茶の生産地が三重県と言うことをご存じですか?そして、2週間ほど日光を遮って栽培する「かぶせ茶」の栽培は全国1位とか。
中でも四日市市水沢町が主生産地で、ここに10ヘクタールの茶園を持つマルシゲ清水製茶が営むカフェが人気。築70年近くの古民家を利用したカフェでいただける冷たいスイーツは『かぶせ茶氷』。
水出しのお茶を凍らせて作るお茶氷を細かく削り、手作りの濃厚なお茶シロップをたっぷりとかけています。さらにお茶の白玉団子と茹でた小豆をトッピング。
別皿に用意された香ばしい煎り玄米を途中で加えれば、味と風味を変えて楽しめるでしょう。
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