桑名のしぐれ煮って何？

お店について

２０１０年に開催された「くわなめしグランプリ」で、見事グランプリに輝いたのが『桑名流！しぐれ肉巻きおにぎり』。桑名カレーや桑名風志ぐれ焼きそばなどとともに『くわなめし』に認定され、市内の飲食店で提供されています。

アサリのしぐれ煮の煮汁で炊いたご飯を俵型のおにぎりにして、しゃぶしゃぶ用の薄い豚肉で巻き焼いたもの。お店によってはテイクアウトできるので、小腹が空いたときに景色のいい場所で食べるのもアリですね！

しぐれ煮と言えば言わずと知れた桑名の名物で、ハマグリやアサリなどの佃煮。その歴史は古く東海道の宿場としても栄えた江戸時代の頃からと言われ、しぐれ煮の名前は松尾芭蕉の弟子・各務支考によって生まれたと伝えられています。今ではアサリをはじめ、しじみや牛肉・海苔などさまざまなしぐれ煮も作られています。特に桑名産のハマグリを使ったものは、希少で高級品です。