味の牛タン 喜助 JR仙台駅店

お店について

老舗牛たん料理専門店として知られる喜助。２０１７年で創業４２周年。1975年（昭和50）年に創業以来、手間を惜しまずに、じっくりと昔ながらの製法にこだわった牛タンは、うま味が存分に引き出され、 サクッとしてジューシーな味わい。やはり一枚一枚丁寧に手作業で仕込み、熟成させた牛たんを焼きあげた結果の美味しさといえるでしょう。

また、旬の野菜を使ったおしんこ、8時間以上もコトコト煮込んだコラーゲンたっぷりのテールスープ、そして国内産ひとめぼれ100％を使った麦めしをセットは絶品。牛タン炭火焼定食（しお味・たれ味・みそ味）１人前 ￥１６２０ 牛タンは厚みがあってしかも柔らかく、味付けもちょうどよくおいしい。もちろんいくら柔らかいといってもタンなので歯ごたえはしっかり。でも肉には切れ込みが入っていて食べやすい。それとあっさり味のテールスープが美味。麦飯とたくさんの漬物でご飯といっしょにがっつり食べるは嬉しいですね。

ちなみに、TV等で話題の「職人仕込」牛たんしお味等のお取り寄せもできるとのこと。