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つけ麺の神様として多くの弟子を輩出した東池袋大勝軒の山岸一雄氏。2015年に亡くなられた事で、あのつけ麺を味わえないと思った方も多いハズ。しかしそんな山岸氏の懇親の一杯を受け継いだ人物が秋田で立ち上がったのです。それこそが秋田市山王エリアに位置している「東池袋大勝軒秋田店」。
麺は温かい「あつもり」か冷たい「ひやもり」からチョイスできます。しかも大盛りでも400g～500g程あり、ボリュームは十分。そしてつけ麺の要とも言えるのがスープ。 豚骨や鶏ガラの動物系スープと煮干しやサバ節から作られた魚系スープを合わせたWスープがこのお店の人気の秘訣。濃厚なスープが麺との相性抜群。
コクと深みがありながらもしつこさが全く感じられず女性でもペロッといける美味しさ。隠し味に酢が使用されている事で、最後まで飽きを感じる事なく味わえます。そしてスープの中にはメンマやナルト、ネギの他ゴロッとしたチャーシューがたっぷり。
