記事から
うどんよりも実はラーメンが有名な県として名が高い徳島県ですが、実はこちらのお店は徳島県のラーメンを代表するお店。 それは、まず見た目はどっぷり濃いスープでできていて、黒スープですが、どことなく茶色に近いです。
また、お肉も大量に入っていて、麺よりもボリュームがあります。見た目からだとかなりこってりな印象がありますが 、食べてみるとそうでもなく、スープは甘い印象があり、お肉と一緒に食べるのですき焼きを食べているような感じ。 とんこつで出汁をとっているそうですが、とんこつの癖のある臭いもなく、見た目と裏腹にかなりあっさりラーメン。トッピングとして生たまごがあり、ますますすき焼きの気分になります。〆のラーメンとすき焼きが一緒になった感じのラーメンです。
