ガドガド

お店について

ご飯に麺・肉料理と、何でも揃うバリ島グルメ。実は野菜も美味しいって知っていますか？

ガドガドにはごちゃ混ぜ・寄せ集めなどの意味があり、たくさんの野菜をピーナッツソースで食べる料理。

店によって異なりますが、具材にはじゃがいも・トマト・キュウリ・人参・いんげん・ゆで卵・ブロッコリーなどがあります。

ソースはペースト状にした揚げピーナッツにケチャップマニス、それにパームシュガーや唐辛子・ニンニクなどで味を仕上げます。

甘みや辛み、それに程よい酸味が加わったソースが野菜本来の美味しさを引き立ててくれます。