カオマンガイ

お店について

茹でた鶏肉を、その茹で汁で炊いたご飯に乗せたチキンライス。

中国の海南島やシンガポールなど、東南アジアの国々ではポピュラーなメニュー。

チキンライスと言っても、日本で言うところのケチャップで味付けしたものとは全く違います。

鶏の旨みがギュッとご飯に染みこみ、シンプルだけど実に奥が深い。

一緒に付いてくる甘辛のタレはお店によって味が異なるので、いろんなお店のカオマンガイを食べ比べてみるとよくわかります。