グリーンカレー

お店について

プーケットでグリーンカレーと言えば、ブルーエレファントという高級レストランが有名。

しかし、街中にある食堂でも充分美味しいグリーンカレーに出会えます。

日本の一般的なカレーとは全く異なり、スープカレーのような感じ。

鮮やかな緑色は青唐辛子やハーブからペーストを作るためで、ココナッツミルクの割合が多いと少し白っぽくなりますが辛さもマイルドに。

具材はお店によって異なりますが、鶏肉やナスがスタンダード。