和歌山のB級グルメ14 紀の川漬け

お店について

「紀の川漬け」は、紀の川市のおすすめB級グルメ。和歌山大根を使ったお漬物で、昔からこの地方でよく作られてきました。普通のたくあんは一度大根を干してから漬けるのですが、「紀の川漬け」は畑で採れた大根を、そのまま漬ける早漬けたくあんす。

早漬けのお漬物なのでクセが少なく、他の漬物と比べると塩分濃度が低いのが特徴。

みずみずしい食感の優しい味付けで、いくらでも食べられそうな雰囲気。

「紀の川漬け」は全国的にも有名で、商品化されているものも多いB級グルメ。