函館ラーメンランキングTOP10

上品な塩味に、透き通ったスープが特徴的な函館ラーメン。函館ラーメンを扱っているお店が多いだけに、美味しいお店を探すのはなかなか難しいのではないでしょうか。今回は函館ラーメンランキングTOP10をご紹介させていただきます。もし、函館ラーメンを食べたいという方は、ぜひ参考にしていただけたらと思います。

あじさい 本店

観光地名所である五稜郭の近くにあるのがこの『あじさい』。おしゃれなカフェのようなレイアウトをしています。テレビや雑誌で紹介されたこともあり、あじさいは函館を代表する塩ラーメンの有名店。いつ行っても行列ができています。

おすすめは、定番の味彩塩拉麺。スープの特徴は透き通っており、コクのあるあっさりスープ。ですが、風味をもちつつ後味がはっきり残るように感じます。麺は歯ごたえのあるやや太め固めの麺。そして、細かく刻んだネギと三つ葉が絶妙なアクセント、チャーシューはしっかり目の脂身少なめ、総じてバランスがよくおすすめです。

他にも、背脂拉麺のイカ墨を注文したところ、上記よりも少し濃く強いですが、やはりあっさり目の味でした。やはり細麺はスープによく絡みますね。

▼函館グルメを動画でおさらい

龍鳳 （りゅうおう）

出典：龍鳳 （りゅうおう）

函館駅付近の大門横丁にあるお店。店内には有名人のサインがたくさんあり、函館出身のＧＬＡＹも食べに来たこともあるという有名店。

食べてもらいたいのが定番メニューである「黄金塩ラーメン」。スープの鶏油がキラキラと輝くことからこの名前が付けられたそうです。鶏油の深いコクによる、パンチの効いた旨みが他の塩ラーメンとは異なるため、あっさりだけでは物足りない人におすすめです。炙った香りが香ばしいチャーシューも絶品です。

滋養軒

出典：滋養軒

松風町駅の近くの老舗店『滋養軒』。函館駅から少し離れていますがここも函館に来たら要チェックの有名店。外観は白を基調としたお店でなんだか清潔感のある雰囲気。

ここのいくつかあるメニューの中で特に皆様におすすめなのが「函館塩ラーメン」。具は長ネギ、メンマ、チャーシューと至ってシンプル。とてもクリアなあっさり系なスープに自家製麺のストレート麺の愛称は抜群。自家製麺ということもあり、細麺なのに食べ終わるまでコシの感じられる麺。

また、ワンコインで食べられる塩ラーメンということもありコストパフォーマンスが高いことでも有名です。とはいえ、ついつい節約したと思いきやオプションでチャーハンや餃子も追加で頼んでしまうもの。

星龍軒

出典：星龍軒

函館駅の近くにあることもあり、常に行列なのがこの星龍軒。函館ではもの凄く人気のラーメン屋として抜群の知名度を誇ります。なぜこんな人気なのかというと、ミシュランで星を取ったことが関与していそうです。もちろん美味しいことが前提で人気となったわけですが。老舗の人気店「星龍軒」の人気メニューは何といっても「塩ラーメン」。

ここの透き通ったスープは、昆布の自然な甘みと塩加減がバランスよく、あっさりとしながらも食べた満足感があるスープ。そして、この純粋な塩スープに絡む細麺ストレートが何といっても絶妙。少量のネギと三つ葉がいいアクセント。塩分控えめながらも、ほろほろと柔らかく香ばしいチャーシューも絶妙なので是非食べてみてもらいたい一品。

塩ラーメン４８０円と安価。コスパ観点で良心的なお店だと太鼓判を押せるでしょう。

はこだて塩ラーメン　しなの

出典：はこだて塩ラーメンしなの

JR函館駅前で深夜遅くまで営業している「しなの」。深夜まで開いているので、昼の観光の合間や夜飲んだ後などいろいろな時間帯に利用できるお店。

オススメは「はこだて塩ラーメン」。鶏ガラのだしが効いたコクがある透き通ったスープで、塩加減も、細縮れの卵麺ののど越しもいいラーメンです。

エビス軒

出典：エビス軒

松風町の「札幌ラーメン　エビス軒」。地元からも定評のあるラーメンなので松風町に行ったらチェックしてみましょう！

是非食べてもらいたいのが「塩ラーメン」。このお店の人気メニュー。見た目は油少なめでモヤシ入りの札幌風のラーメンに酷似。他にもニラとニンニクの香りが食欲をそそる「豚骨味噌」も人気。エビス軒の特徴としてはラードを抑え、豚骨・鶏ガラ・鰹節からのダブルスープでコクと旨味を出していることにつきます。

函館麺や 一文字 函館本店

出典：函館麺や 一文字 函館本店

国道２７８号線沿いの汐見橋の隣にある「一文字」。「味噌」「醤油」「ブラック」とラーメンの種類も豊富なお店、オススメは「青森産五穀味鶏」と「南芽部産の昆布」でダシを取った「塩ラーメン」。あっさりしていますが深い味わいのスープ。箸でつまむと崩れるほど柔いチャーシューも絶品です。

マメさん

出典：マメさん

函館を代表する味の一つ「塩ラーメン」にこだわる評判の店「マメさん」。魚介系を合わせたダブルスープが美味しいです。これは「江蘇州の塩」を使った塩ダレと「比内鶏の丸鶏」をベースのスープが複合しております。このスープに加え日高産のフノリを練り込み包丁切りされた滑らかな食感の麺が絶妙に絡むでしょう。

しお家 五稜郭店

出典：しお家 五稜郭店

飲食街の賑やかな一角にある「しお家」。函館ラーメン家であることからここも「しおラーメン」が人気。豚骨・鶏ガラ・野菜をベースにしたスープが売り。このスープはコラーゲン豊富な豚足と鶏足を使い、腹脂で作った自家製ラードを加えているそうです。そのため、まろやかでさっぱりしたスープに仕上がっています。

また、小籠包のように中からスープがにじみ出てくる「焼き餃子」も人気なので、近くにお立ち寄りの際は是非！

大正庵

出典：http://www.hakobura.jp/

完璧な函館ラーメンだと筆者は思います。函館は塩ラーメンがご当地ラーメンになっていまして、透き通った黄金のスープに卵縮れ中太麺とシンプルにお麩とメンマとチャーシューとネギだけがいっちばん美味しいと思っております。大正庵さんは完璧に函館ラーメンです、無駄がなくシンプル。お値段塩ラーメン550円。

そしてスープは残したくないほど飽きずに美味しい。ラードを独自の製法で加工してあるらしくいつまでも熱々で冷めません。一番美味しく感じる時期は、真冬の雪が吹き荒れる中歩いて辿り着いて、あの塩ラーメンを食べたら地獄から天国です。一気に全身暖かくぽかぽかでお外に出れます。是非、函館に来たら大正庵に行ってもらいたいです。

以上、函館塩ラーメンの人気店でした！美味しい塩ラーメンがこんなに集まっているのは、函館だけなのではないでしょうか！？塩ラーメンが美味しいということは、料理人さんの腕も確かです。並んでも食べる価値がありますよ。次回もお楽しみに！